Alors que COVID-19 continue de nous garder enfermés, nous avons vu Internet exploser avec de nouveaux chefs autodidactes qui se réchauffent dans leur cuisine pendant la quarantaine. Nous sommes totalement...
Alors que COVID-19 continue de nous garder enfermés, nous avons vu Internet exploser avec de nouveaux chefs autodidactes qui se réchauffent dans leur cuisine pendant la quarantaine. Nous sommes totalement en faveur de vous offrir une soirée ou deux dans votre restaurant végétalien préféré pour soutenir les entreprises locales, mais il n'y a rien de plus gratifiant que de prendre le temps de se cuisiner un repas maison... à la maison. Le sentiment d'accomplissement une fois que vous avez préparé un plat incroyable ne peut tout simplement pas être battu.
Alors, ne laissez pas la quarantaine ralentir votre cuisson. Découvrez plutôt ces incontournables du garde-manger végétalien qui vous prépareront à un certain nombre de délicieuses recettes.
Enfilez votre t-shirt confortable préféré et allons au garde-manger (ou au réfrigérateur) !
Commençons par notre aliment de base préféré : les légumes ! Vous ne pouvez pas vous tromper en remplissant votre cuisine avec ces indispensables du garde-manger végétalien : des légumes frais et en conserve.
Dans le domaine des plants de pommes de terre, les patates douces (à ne pas confondre avec les ignames) sont certainement les meilleures du genre. Elles sont sans doute les plus savoureuses de tous les types de pommes de terre, et les patates douces sont les meilleurs types de pommes de terre pour vous ! Tout d'abord, les patates douces sont de bonnes sources de :
De plus, les patates douces durent très longtemps dans votre garde-manger - 3 à 5 semaines, pour être exact. Ils peuvent même durer des mois si vous les mettez au réfrigérateur !
Vous pouvez cuisiner des patates douces seules (bonjour, la recette de patates douces végétaliennes de Kara Lydon) ou ajoutez des patates douces à une variété de plats, comme les Maria Gureeva délicieuses et étonnamment indolores Pommes de terre à la poêle
Que vous disiez tomate ou tomahto, tout le monde peut convenir que les tomates sont un garde-manger végétalien indispensable. Il existe de nombreuses variétés en conserve pour vous garder sur vos gardes, comme les tomates en dés avec des piments verts, les tomates entières pelées biologiques, les tomates broyées, etc. Les tomates en conserve peuvent être utilisées dans de nombreux plats d'inspiration italienne - allez grand ou rentrez chez vous en créant votre propre pizza végétalienne maison ou optez pour un simple plat de pâtes. Préparez des soupes épaisses et des currys ou faites preuve de créativité avec un repas végétalien au piment. Les options savoureuses sont apparemment infinies!
Une recette facile que vous pouvez faire est Sharon Palmer Chana Masala avec du riz brun . Ce repas est à la fois végétalien et sans gluten, et le meilleur de tous, vous devriez avoir tous les aliments de base dont vous avez besoin pour le créer - y compris les tomates en conserve !
Bien que nous préférions les champignons frais (et biologiques), les nouveaux chefs cuisiniers à base de plantes n'auront pas toujours le temps de garder ces champignons frais à portée de main. fois. Au lieu de cela, faites le plein de quelques boîtes de champignons ; la grande variété que vous pouvez trouver dans les épiceries est incroyable, notamment :
Faites cuire des champignons seuls dans vos herbes et épices préférées (consultez les incontournables au bas de cet article) pour un sauté impromptu, ajoutez-en dans votre plat de pâtes préféré ou faites cuire et glacer une boîte entière ! Pour un plat de champignons rapide et facile, consultez la recette facile de Champignons sautés végétaliens (TRIPLE) ! En plus d'être notre emoji coquin préféré, les aubergines sont également l'un de nos légumes les plus convoités à avoir sous la main dans notre garde-manger végétalien. Ce légume polyvalent se vante d'une texture crémeuse mais d'une saveur de viande dont nous ne pouvons tout simplement pas nous lasser, et il est super bon pour vous ! Manger des aubergines peut améliorer votre système digestif (agissant comme un laxatif naturel), est bon pour le cœur, et plus encore. Découvrez tous les avantages pour la santé que les aubergines ont à offrir dans cet article de NDTV Food ! Si vous cherchez à concocter un plat d'aubergines rapide et facile, n'oubliez pas de consulter Nourishing Amy's Sticky Miso Aubergines Tempé ! Beau tempeh! Ayez un faible pour celui-ci; c'est copieux, plein de protéines et tout simplement délicieux. C'est aussi polarisant; certains l'aiment, d'autres le détestent. La clé est d'obtenir la meilleure qualité et de trouver la meilleure façon dont vous l'aimez préparé. Il se conserve également très bien au congélateur, ce qui en fait un excellent stock. Nous l'aimons simplement cuit dans de l'huile de noix de coco et du sel de mer, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ou faites-les frire avec de l'huile et de la sauce soja ou du tamari. Aussi délicieux dans les sautés, les currys, les bouddha bowls ou comme bâtonnets de satay. Soyez créatif ! Tofu tofu, merveilleux tofu. Écoutez, contrairement aux stéréotypes, il n'est pas nécessaire d'aimer le tofu pour être végétalien. Mais c'est sûr que c'est un bon aliment de base; bourré de protéines et super polyvalent. Il y a tellement de cas d'utilisation du tofu ; pas si excitant en soi, une fois que vous avez appris toutes les façons de le rehausser de saveur, cet aliment de base devient un meilleur ami instantané. Faites-le frire, faites-le cuire au four, soupez-le, faites-en des vinaigrettes ou des puddings (du genre doux et soyeux), la liste est longue. Nous essayons normalement d'éviter tout type de fruits qui ne sont pas frais. Cela étant dit, la quarantaine rend les déplacements fréquents à l'épicerie difficiles. Au lieu de supprimer complètement les fruits de votre alimentation, assurez-vous de vous approvisionner en fruits en conserve qui ne sont pas au sirop.Les fruits en conserve et en pot vous fourniront toujours une bonne quantité de vitamines et de minéraux et sont pratiques pour faire des choses comme des bols de smoothie Découvrez certains de nos fruits en conserve et en pot préférés : Un autre fruit préféré que nous aimons avoir à portée de main ? Avocats. Fait amusant : les avocats sont un putain de fruit ! Qui savait ? Il n'y a pas de mots pour exprimer notre obsession pour les avocats, mais nous allons certainement essayer. Tout d'abord, ils peuvent être utilisés dans à peu près n'importe quel type de plat. Ces métamorphes peuvent être utilisés dans : Cette liste pourrait s'allonger encore et encore, mais vous voyez l'idée. En plus d'être si polyvalents, les avocats sont incroyablement bons pour vous, ce qui est toujours un bonus supplémentaire. Ils sont bons pour votre cœur, ils sont riches en graisses insaturées (et ne contiennent aucun gras trans), ne contiennent ni sodium ni cholestérol et sont extrêmement riches en nutriments. En plus de mettre des avocats sur des toasts et d'en finir, il existe de nombreuses recettes faciles qui vous aideront à obtenir votre dose d'avocat. Catherine Perez, une diététicienne à base de plantes et la reine d'Instagram derrière Plantbasedrd, montre ses talents fous de cuisine végétalienne avec sa délicieuse Purée de pois chiches à l'avocat ! Ajoutez du citron, des oignons nouveaux, de la poudre d'ail, du sel et du poivre pour obtenir ce morceau parfait de purée d'avocat de quarantaine ! Augmentez la base de tout repas fait maison avec un grain entier sain ! Ajoutez du quinoa aux salades, aux légumes sautés ou comme accompagnement copieux pour une option saine et sans gluten ! Nous aimons la simplicité et la rapidité, c'est pourquoi nous aimons presque toutes les pâtes ! Faites bouillir et préparez votre bol de pâtes préféré à l'aide de cet essentiel du garde-manger végétalien. Pour une option plus saine, optez pour le type de grains entiers ou découvrez votre édition sans gluten préférée - il y en a tellement de bonnes disponibles maintenant. Envie d'un plat de pâtes copieux ? Assurez-vous ensuite de faire le plein de votre variante préférée et découvrez les It's All Good Vegan) faciles à faire maison Pâtes épicées Sauce. Cela ne prendra que 25 minutes à faire, et presque tous ces ingrédients se cacheront quelque part dans votre garde-manger végétalien ! Le riz se marie très bien avec n'importe quel bol, les légumes sautés et il est rassasiant ! La question préférée de tout le monde lorsqu'ils entendent quelqu'un vivre une vie à base de plantes est : "d'où tirez-vous vos protéines ?" Cette question me préoccupe, car il est en fait incroyablement facile d'obtenir des protéines à partir d'une variété d'aliments sans viande, y compris les haricots, les lentilles et les pois chiches. Découvrez ci-dessous nos articles de garde-manger remplis de protéines préférés ! Des haricots, des haricots, le fruit magique ! Il y a tellement de variantes pour que vous ayez la joie de découvrir tout l'arc-en-ciel du haricot.Les haricots noirs et blancs sont tous deux remplis de fibres et sont faciles à ajouter à presque tous les repas végétaliens comme accompagnement ou ajout savoureux, comme ces délicieux 10-Minute Vegan Black Bean Tacos de Alexandra Caspero, fondatrice de Delish Knowledge Nous adorons la lampe... et les lentilles ! Il n'y a aucune raison de ne pas le faire. Les lentilles sont remplies de protéines et de fibres, et elles constituent un excellent ingrédient dans n'importe quel plat de curry ! Les pois chiches sont également riches en protéines et sont d'excellents ajouts aux salades, sandwichs et currys végétaliens ! Astuce bonus : recherchez des produits biologiques et sans BPA sur les boîtes, et assurez-vous de les égoutter et de les rincer avant d'utiliser des haricots, des lentilles et des pois chiches ! Assurez-vous d'en faire le plein - le parfait en-cas riche en protéines pour grignoter (le virelangue sacré) ou faire du mylking ! Ceux-ci ne sont pas totalement nécessaires pour votre garde-manger végétalien, mais nous avons certainement trouvé ces deux éléments utiles pour préparer certains plats du petit-déjeuner, comme des pancakes ! Vous pouvez les broyer pour créer votre propre substitut d'œuf végétalien facile. N'oubliez pas de remplir votre garde-manger de ces épices, herbes et assaisonnements essentiels. Même les plats les plus fades peuvent être refaits à merveille avec ces essentiels du garde-manger ! Vous avez une dent sucrée imparable comme nous ? Apaisez-le avec ces édulcorants végétaliens ! Vous en avez peut-être déjà fait le plein, mais au cas où ce ne serait pas le cas, voici les meilleurs huiles et vinaigres que vous devriez avoir dans votre garde-manger végétalien ! Le meilleur ami de toute personne à base de plantes, si vous aimez les cacahuètes, bien sûr. Assurez-vous d'acheter le type 100% pur (et biologique, si possible !), afin de ne pas manger tous ces désagréments supplémentaires. Délicieux seul (à la cuillerée), sur du pain grillé, avec votre choix de légumes crus coupés, en vinaigrette, satay, curry, pâtisserie ou dessert. Rempli de nutriments, super utilisé de la même manière que ci-dessus si vous n'êtes pas un fan d'arachides. Un touche-à-tout et gagnant à nos yeux ! Le tahini (alias pâte de sésame) est parfait seul, arrosé de n'importe quoi, si vous aimez le goût, ou nivelez-le en le transformant en une simple vinaigrette avec du miso, du vinaigre de cidre de pomme, de l'ail et du citron. préparez n'importe quel plat de légumes, de tofu ou de tempeh un peu plus délicieux. Aucune introduction nécessaire : un incontournable. Faites-le vous-même (c'est facile, promis !) ou procurez-vous les produits achetés en magasin. Ce sera votre meilleur ami chaque fois que vous aurez un petit creux. Relativement saine, extrêmement savoureuse et riche en protéines. Le miso est un secret chaud polyvalent pour obtenir cette saveur umami supplémentaire dans de nombreux plats ; c'est bien plus qu'une soupe savoureuse! Utilisez-le comme aliment de base dans les vinaigrettes pour les salades, les légumes et le tofu ou le tempeh. Le type léger est notre préférence pour faire des vinaigrettes, ou utilisez la pâte de miso plus foncée pour une saveur différente et plus intense. Pas pour tout le monde, mais personnellement, je ne me lasse pas de n'importe quel type de légume de mer ! Riche en tant de bons minéraux comme le fer, le potassium, le calcium, l'iode et le magnésium, ainsi que les vitamines A, B-12 et C. De plus, ils se conservent longtemps car la plupart se présentent sous forme séchée ; utilisez-le pour les soupes, salades, sushis, avec du riz, nourrissez les bols, la liste est longue. Il y a tellement de types à essayer - du kombu pour le bouillon, du wakame ou du hijiki pour les soupes ou les salades, du nori pour les sushis et bien d'autres encore ; partez à la découverte. Qui n'aime pas le curry ? Pas cher, facile et nutritif. Le lait de coco est votre fidèle coursier pour concocter un délicieux dahl, un curry ou même l'utiliser comme arme secrète pour une sauce satay aux cacahuètes, une soupe ou le dessert à la noix de coco de votre choix ! L'une de ces recettes serait-elle complète sans un verre de vin végétalien ? La moitié de moi qui aime les boissons pour adultes pense certainement que non ! Travaillez un peu de courage liquide pour essayer de cuisiner un plat que vous n'avez jamais fait auparavant grâce à un savoureux verre de vin végétalien (ou deux), ou même égayez vos pâtes en versant une touche. Rejoignez un club de vin avec Vins végétaliens et faites-vous livrer du vin à votre porte (vous avez même la possibilité d'ajouter du fromage végétalien). Consultez cet article par Urban Tastebud pour découvrir encore plus d'abonnements aux vins végétaliens ! Que vous n'ayez jamais sauté un légume de toute votre vie ou que vous ayez une cuisine de style industriel dans votre maison (enfin, la de da), toute personne ayant n'importe quel type de compétences culinaires devrait s'approvisionner en ces merveilleux ingrédients pour une variété de recettes faciles et végétaliennes. Une fois que vous avez fini de le tuer dans la cuisine, assurez-vous de jeter un coup d'œil Vêtements à face végétale la nouvelle marque Installez-vous confortablement et commencez à lire ! Si vous n'êtes pas prêt à poser cette spatule, assurez-vous de jeter un coup d'œil à ces 8 plats végétaliens réconfortants qui renforceront votre système immunitaire , y compris des liens vers des recettes délicieuses et saines ! 
Crédit photo Pesto d'avocat
4 ) Aubergine
5 ) Tempeh
Regardez cette recette Tempeh satay aux cacahuètes et à la citronnelle par Minimalist Baker.
6 ) Tofu
Nous vous dévoilerons deux de nos petites armes secrètes, qui ont fait nous tombons amoureux du tofu.. Voici le Halloumi au tofu végétalien de One Arab Vegan (photo ci-dessous) et le poulet pop-corn au tofu végétalien. Remerciez-nous plus tard.
Fruits
7 ) Avocat
8 ) Bananes
Le seul mot que vous devez connaître. 'Nuff a dit.Banana bread, nice cream, une base parfaite pour n'importe quel smoothie — les possibilités sont infinies avec ces bébés
Céréales
9 ) Quinoa
10 ) Pâtes
11 ) Riz brun ou blanc
Noix, graines et légumineuses
12 ) Haricots
Crédit photo Savoir délicieux13 ) Lentilles
14 ) Pois chiches
15 ) Amandes, noix de cajou, noix de pécan et noix
16 ) Graines de lin et de chia
Pimentez votre vie !
17 ) Épices, herbes et assaisonnements
18 ) Édulcorants
19 ) Huiles et vinaigres
Beurres de noix
20 ) Beurre de cacahuète
21 ) Beurre d'amande, de noix de cajou ou ABC
22 ) Tahini (beurre de sésame)
23 ) Houmous
24 ) Miso
25 ) Algues
26 ) Lait de coco
Bonus !
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